Stohmann, Die Milch- und Molkereiproducte.
Stohmann, Die Milch- und Molkereiproducte.
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Stohmann, Friedrich: Die Milch- und Molkereiproducte. Ein Handbuch für Milchtechniker und Nahrungsmittelchemiker. Braunschweig, F. Vieweg, 1898. 235 Abb., XXIX, 1031 S. OLwd. (etwas berieben und bestoßen). ADB LIV, 545. – Der Agrikulturchemiker F. Stohmann (1832-97) wurde 1887 Direktor des Landwirtschaftlich-Physiologischen Instituts der Universität Leipzig. – Stellenw. etwas braunfleckig.
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