Lichtenfelt, Die Geschichte der Ernährung.
Lichtenfelt, Die Geschichte der Ernährung.
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Lichtenfelt, Paul: Die Geschichte der Ernährung. Berlin, G. Reimer, 1913. XVIII, 365 S. Unaufgeschnitten Original-Broschur (Buchblock gebrochen) DBV II, 88. – Zweck und Quellen der Ernährung. Ernährung in urgeschichticher Zeit, bei älteren nicht europäischen Völkern, neuerer geschichtlicher Völker bis ins Frühmittelalter und bis zum Ausgang des 18. Jahrhunderts. Die Vervollkommung in der Benutzung pflanzlicher Nahrung. Ausnutzungsgrad der tierischen Nahrung. Entwicklung der chemischen und physiologischen Erkenntnis in bezug auf Ernährung. Volkswirtschaftliche Ergebnisse des Studiums der Ernährung. Ernährung und Volksgesundheit.
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